1、店铺选址

现在已经不是酒香不怕巷子深的时代了，没有好的店铺位置，再好吃的菜可能也会被淹没在这无人问津的深巷里。所以开餐饮店尽量要选人气旺、周围有办公楼、商场、学校、小区等附近。然后店铺的面积，要考虑到自身餐厅的定位，毕竟旺铺的租金可不菲，能节省的地方还是要节省的。

2、餐厅的风格

   很多餐饮人对自己的餐厅风格不怎么关注，然而往往忽视的点可能是顾客最重视的地方，每个餐饮人对自己的餐厅菜色都会有自己的见解，有的以川菜、粤菜等以地区为主题，有的以鸡、蛙、鱼主打菜品为主题，有的则以烧烤、火锅、西餐种类为主题…

当明确餐厅主题后，可根据主题进行独特的装修风格，如川菜可以以红色元素为主色，或者打造餐厅吉祥物、摆件、图案。如开一家老北京特色火锅，可以加脸谱、老北京糖葫芦、手工玩偶等烘托餐厅主题的色彩或摆件，总之，就是吸引顾客眼球，让店铺从门面上加分。

3、员工管理

开餐厅肯定会招员工，员工的服务对顾客来说会取决于是否会是回头客的一个重要元素，然而对员工的管理对老板来说就是很关键的一个因素，对员工来说如果自己从事的这家餐厅能给他一个像家的感觉，员工更愿意是付出，壮大自己的“家”，这就是需要老板深思考虑的地方，老板于员工实则雇佣关系，亲则可以是家人关系！

4、营销

推广方式根据商家自身经营策略制定营销计划，印刷传单、优惠券、海报，等物料以及可推出会员卡，顾客充值优惠活动，这个是属于经营策略的一部分，也是一家店开业前要做的最后准备工作。前期是做好产品研发，保质的情况下做推广，可借助华达餐饮便民服务站推广宣传自家品牌，和餐饮人、厨师、同行交流。